焼き鯖寿司の京北すえひろです、２０１５年も残すところ１０日となりました
おせちに間に合う黒豆の煮方を紹介いたします
簡単ですのでご家庭でチャレンジしてみてください
材料
①黒豆 ２００ｇ
②砂糖 ２００ｇ
③醤油 スプーン大 １
④塩 スプーン小 １
⑤重層（タンサン） ひとつまみ
⑥鉄玉（なければ錆びた釘）
⑦水 ５カップ
大き目の鍋に②～⑦を入れ砂糖・塩が溶ければ
①の黒豆をｔれ 一晩漬ける（１０～１２時間程度）
鍋のふたをして（落としぶたでもよい、豆が水から出ないように）
弱火で２～３時間煮る。
そのまま冷めるまで置き味をしみ込むのを待ちます。
完成です！
注意：強火で煮ると皮が剥がれます
