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ワークショップ
スイスからのお客様、奥さんはお医者さまです、 明日は、広島県呉市に行かれるとのことです。
May 22, 2019

ワークショップ
二組のご夫婦で「にぎりすし」を体験していただきました。
Apr 18, 2019

中国からのお客様
当日の予約でしたが何とか楽しんでもらえました 奥様は、妊娠5ヶ月だそうで 次くるときは「二人のこどもと来ます」と仰ってました。
Feb 21, 2019

おでかけワークショップ
南丹市日吉町まで出張でワークショップです 参加者はJA女性部の14名様でした いつもの事ですが、楽しく面白く 鯖ずしを作る事ができました おまけで節分が近いので まき寿司の裏ワザも伝授してきました。 お疲れ様でした。
Jan 24, 2019

ニュース630京いちにち
キャスターの北浦静香さんご来店 『杉鮓』について取材を受けました ありがとうございます。
Dec 16, 2018

ワークショップ
『ちちんぷいぷい』の西村アナウンサーとお友達 杉鮓のワークショップです!
Nov 15, 2018

イタリアのデザイン賞を受賞しました!
里山デザインでお世話になったパッケージデザインが、世界最大のデザイン賞の一つであるA'Design Awardを受賞しました! Package designed by Shigeki Kunimatsu (SATOYAMA DESIGN)...
Oct 22, 2018

お彼岸
きびしい暑さがつづきましたが ようやく秋の訪れを感じるようになりました 京都産のおいしい新米と 脂ののった鯖が入荷しております!
Sep 13, 2018

ワークショップ
スイスからのお客様。 にぎり寿司をしてもらいました 山菜のてんぷら たこ焼きも!
Apr 21, 2018

MBS「そやねん」撮影!
八幡宮社参道「出逢い桜」の下で! まだ桜は咲いていません。
Mar 24, 2018

雑誌「エクラ」に掲載
集英社『エクラ』1月号(12月1日発売)お取り寄せ特集
Jan 30, 2018

12月に2社も取り上げてくれました。
StartFragment「ぴあ関西てみやげ本」EndFragment
Dec 10, 2017

Dec 10, 2017

ハワイからのお客様
10月10日 ハワイから のお客様ですdeinaさん。 小浜で鯵やハマチの鮮魚をお買いになり 当店で食べると! なんとまぁ~! そんな感じでお迎えすることになりました。 予定時刻をかなり過ぎてはいましたが元気に到着されました 鯵とハマチは握りずしに ワタリ蟹は赤だしに...
Oct 9, 2017

香港の新聞社から取材を受けました
訪日外国人の方を市内の中心地から 「他にも面白い京都がたくさんありますよ~」 みたいな感じで京北を紹介してくれるそうです。
Sep 20, 2017

杉鮓~一食づつ包装致しました
きびしい暑さがつづいておりますが いかがお過ごしでしょうか? この季節あまりお作りすることが出来ませんが 秋に向けの提案です。 よろしくお願い致します。
Jul 27, 2017

ココイロ まちをそめる まちにそまる ココロのいろ
5月11日午後7時55分~8時 ABC朝日放送 京北すえひろ 「杉鮓」 放送されます。 仕出し屋さんを営む畑段さんは、京北生まれ京北育ち。故郷の料理人として、京北ならではの名物を作りたいと常々考えていました。そこで、サバずしを削った北山杉で包むことを思いつきました。海のうま...
Apr 30, 2017

ワークショップ
京丹波町まで出張でワークショップです。 23名の参加頂きました 年配の女性ばかりの講習会でしたが みなさん真剣に「鯖ずし」作りに取り組んでおられました。
Mar 23, 2017

3月8日 サバの日
【鯖や】さん JR大阪駅前「アトリウム広場」にて、3月8日がサバの日であることを記念し、広くサバの美味しさをアピールする事を目的としたイベントでした。 寒い一日でしたがいろいろ勉強させて頂きました。
Mar 7, 2017

MONOマガジン
たっぷりつまって80ぺーじ、日本のまじめな傑作品 1-2.16 掲載して頂きました。 福井県若狭地方で水揚げされた鯖を京の町へ運んだ「西の鯖街道」。その中ほどの京北ではハレの日に鯖寿司を食べる文化がある。鯖寿司は本来、竹の皮で包むが、「京北すえひろ」では京都の銘木「北山杉...
Dec 17, 2016
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